肯亞:在外飲食之道



在肯亞外食相當便宜 (約台幣十五元左右就能吃得很飽),我們幾乎三餐都找小吃店(招牌為Hotel和Caffee的小店)或水果攤買香蕉芒果解決,騎行的頭三天都沒開過伙。

除了便宜之外,也很合我們的口味,隨便挑的店家都有一定水準,讓我們躍躍欲試的嘗鮮。

烏卡里(Ugali)是當地的主食,是由玉米粉和滾水後結塊煮成的,單吃沒味道所以通常會拌蔬菜或肉湯等一起吃,有人會直接用手抓著吃,也有人用餐具,存看個人喜好。

這裡也有飯(Wali),但不如烏卡里普遍,吃法和烏卡里一樣,也是伴著蔬菜或肉湯等一起吃。除了白米飯還有另一道叫Pilau很像手抓飯的米飯料理,不是每家店都有,味道也相當美味。

肯亞的當地當季蔬菜都很好吃,我們最常吃的是高麗菜(Cabbage),菠菜(Sukuma wiki),洋蔥和番茄,在小吃店都是常見菜單,價格一盤約三十先令(台幣十元左右),這些菜都能配烏卡里或另一個常見的主食Chapati (很像沒放蔥的蔥油餅)食用。

在小吃店另一個必有的菜單便是茶(Chai),其實就是奶茶。

肯亞當地產茶,而肯亞的茶雖然不如錫蘭紅茶那樣世界聞名,卻相當好喝。我們也是來到這邊才知道當地喝茶文化的普及,尤其是奶茶,應該也是被英國殖民所影響的吧。

一杯從十先令到四十先令不等(約台幣三元到十三元),普遍為二十先令(台幣七元)。早餐吃一份Chapati煎蛋,再配上一杯熱呼呼的肯亞奶茶,總能為我們帶來好心情。

至於水我們還沒買過,都是問人哪裡可以裝飲用水,然後他們就熱心指引或供應。後來我們發現裝有乾淨飲用水的卡車會停駐在村子內某處,讓居民免費裝取。

只有某次在教堂外紮營裝的雨水,喝起來味道很怪,其他都還好,不過雨水味道雖怪,我們也沒因此拉肚子。

肯亞沒有自來水,將水事先裝在水塔備用(有的家庭會收集雨水過濾),或是一桶桶的黃色水桶儲水都很常見。這種方式可能讓習慣自來水的便利的人不太習慣,不過某個層面來說,當你必須親自搬運收集自家的家庭用水,當你親眼所見多少水被消耗,反而讓人更珍惜水資源。

介紹到此,可能會有些人好奇那肉品呢?老實說,當我們初到肯亞時為了避免腸胃水土不服的不適,頭幾天盡量避免吃肉,後來也就習慣了(其中還有看不懂菜單和吃肉比較貴,又不能保證肉品是否新鮮等因素),不過這裡牛肉羊肉比較普遍,雞肉和豬肉也有。

整體來說,飲食在肯亞是容易取得的,而且簡單又好吃。如果有機會來到肯亞旅行的朋友,一定要試試Chapati加高麗菜,再配上一杯熱奶茶,包準你驚艷!




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